Tostaditas de foie gras y mermelada de higos

Introducción

La combinación de sabores dulces y salados en la cocina siempre ha sido una forma de crear platos innovadores y deliciosos. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar unas tostaditas de foie gras con mermelada de higos, una delicia que seguro sorprenderá a tus invitados.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de centeno
  • 150 gramos de foie gras
  • 100 gramos de higos
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 1 ramita de romero
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Tostar el pan

Comenzaremos por tostar las rebanadas de pan de centeno. Para ello, podemos utilizar una tostadora o hacerlo en una sartén con un poco de aceite. Es importante conseguir un tostado uniforme para que las tostaditas queden crujientes.

Paso 2: Preparar la mermelada de higos

Para preparar la mermelada de higos, comenzaremos por pelar y cortar los higos en trozos pequeños. En una sartén, agregamos los higos junto con la miel, el vino blanco y la ramita de romero. Cocinamos a fuego medio hasta que la mezcla se torne espesa y los higos se hayan deshecho.

Paso 3: Preparar el foie gras

Cortamos el foie gras en cuatro rebanadas y las colocamos en una sartén caliente previamente engrasada. Cocinamos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados. Retiramos del fuego y salpimentamos al gusto.

Paso 4: Armar las tostaditas

Para armar las tostaditas, colocamos una cucharada de mermelada de higos sobre cada rebanada de pan tostado y sobre ella, colocamos una rebanada de foie gras.

Presentación

Podemos servir las tostaditas de foie gras y mermelada de higos como entrante o aperitivo en una cena elegante. Se pueden decorar con ramitas de romero fresco y algunas hojas de lechuga para dar un toque de color a la presentación.

Conclusión

Las tostaditas de foie gras con mermelada de higos es una receta sofisticada y elegante que sorprenderá a tus invitados. La combinación de sabores dulces y salados es perfecta para un aperitivo o para empezar una cena especial. Pruébala y déjate sorprender por su exquisito sabor.