Tapenade de aceitunas con grissinis

La tapenade de aceitunas es una receta típica de la cocina del sur de Francia, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y fácil preparación. Este paté de aceitunas es perfecto para servir como entrante en una cena con amigos, una reunión familiar o cualquier otro evento en el que quieras impresionar a tus invitados con un plato sabroso y original.

En este artículo te enseñaré cómo preparar una deliciosa tapenade de aceitunas con grissinis de forma fácil y rápida. Además, te daré algunos consejos y recomendaciones para que puedas darle tu toque personal y hacer que esta receta sea aún más especial. ¡Empecemos!

Ingredientes para la tapenade de aceitunas:

- 200 gr. de aceitunas negras sin hueso
- 2 anchoas en aceite
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra al gusto

Para los grissinis:

- 250 gr. de harina
- 10 gr. de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 ml. de agua tibia

Preparación de la tapenade de aceitunas:

1. Lo primero que debes hacer es picar las aceitunas, las anchoas, las alcaparras y el ajo en un recipiente grande. Puedes utilizar un mortero o una procesadora de alimentos para hacerlo más fácil y rápido.

2. Añade el aceite de oliva y la pimienta negra al gusto y mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

3. Reserva la tapenade de aceitunas en un recipiente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servirla.

Preparación de los grissinis:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina con la levadura fresca y la sal. Añade el agua tibia y el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

2. Amasa la masa durante al menos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.

3. Divide la masa en porciones pequeñas y estira cada porción en forma de cilindro alargado. Corta cada cilindro en tiras finas y colócalas en una bandeja para hornear.

4. Precalienta el horno a 200 grados y hornea los grissinis durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

5. Retira los grissinis del horno y déjalos enfriar en la bandeja antes de servirlos junto con la tapenade de aceitunas.

Consejos y recomendaciones:

- Puedes añadir otros ingredientes a la tapenade de aceitunas para hacerla aún más sabrosa, como tomates secados al sol, albahaca, queso parmesano, etc.

- Si no tienes grissinis, también puedes servir la tapenade de aceitunas con pan tostado, galletas saladas o incluso verduras como zanahorias, apio o pepinos cortados en tiras finas.

- La tapenade de aceitunas puede conservarse en la nevera durante varios días, así que no dudes en hacer una cantidad grande y guardarla para futuras ocasiones.

En resumen, la tapenade de aceitunas con grissinis es una receta sencilla pero deliciosa que seguro que impresionará a tus invitados. Con unos cuantos ingredientes y un poco de tiempo podrás crear un plato sabroso y original que te hará quedar como un auténtico chef italiano. ¡Buen provecho!