Bruschetta de tomates cherry y aceitunas negras

Introducción

La bruschetta es un plato italiano tradicional que consiste en una rebanada de pan tostado cubierta con ingredientes sabrosos, como tomates frescos, ajo, aceite de oliva y hierbas. Se hace con pan tostado duro y crujiente que ha sido frotado con ajo y luego bañado en aceite de oliva. Hoy, compartiré contigo mi receta personal de bruschetta de tomates cherry y aceitunas negras.

Ingredientes

  • 1 baguette de pan duro y crujiente
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 taza de aceitunas negras picadas
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  2. Corta el pan en rebanadas diagonales de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
  3. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  4. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
  5. Cepilla la mezcla de ajo y aceite sobre cada rebanada de pan tostado.
  6. Coloca las rebanadas de pan en el horno y hornea durante 8-10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de continuar.
  8. En un tazón mediano, mezcla los tomates cherry y las aceitunas negras.
  9. Sirve las rebanadas de pan tostado en un plato y agrega una cucharada de la mezcla de tomates y aceitunas en la parte superior de cada rebanada.
  10. Sirve inmediatamente y disfruta de tu deliciosa bruschetta de tomates cherry y aceitunas negras.

Variaciones

Si quieres darle un toque diferente a tu bruschetta, aquí te dejo algunas ideas de ingredientes que puedes agregar:
  • Queso parmesano rallado
  • Pimiento rojo picado
  • Cebolla roja picada
  • Alcaparras
  • Espinacas frescas
  • Champiñones rebanados
  • Berenjena asada picada

Conclusión

La bruschetta de tomates cherry y aceitunas negras es una receta sencilla y deliciosa que puedes preparar en minutos. Es perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento para una cena italiana. Prueba esta receta hoy y descubre por qué la bruschetta es uno de los platillos más populares de la cocina italiana. ¡Que la disfrutes!