Preparar pollo al limón en brochetas es una excelente manera de disfrutar de una comida fácil y deliciosa. Esta receta es perfecta para una comida rápida durante la semana o para una cena al aire libre con amigos y familiares. En este artículo, vamos a explorar todo lo que necesitas saber sobre cómo hacer pollo al limón en brochetas.

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
- 4 dientes de ajo picados
- 1 limón, ralladura y jugo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Brochetas de madera o metal
- Rodajas de limón para decorar

Procedimiento:

1. Comencemos preparando el adobo para nuestras brochetas de pollo al limón. En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, la ralladura y el jugo de limón, el aceite de oliva, el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos estos ingredientes hasta que estén completamente combinados.

2. Corta las pechugas de pollo en cubos del mismo tamaño. Colócalos en un recipiente grande y añade el adobo que hiciste en el paso anterior por encima. Asegúrate de que cada pequeño pedazo de pollo esté completamente cubierto en el adobo. Refrigera el recipiente durante un mínimo de 30 minutos o hasta que estés listo para cocinar.

3. Si estás usando brochetas de madera, sumerge cada brocheta en agua durante unos 10 minutos antes de cocinar. Esto evitará que las brochetas se quemen mientras cocinas el pollo.

4. Una vez que el adobo y el pollo hayan tenido tiempo suficiente para marinar, es hora de ensartarlos en las brochetas. Si estás utilizando brochetas de madera, asegúrate de untar un poco de aceite en cada una antes de agregar los trozos de pollo. Esto también ayudará a prevenir que el pollo se pegue a la brocheta mientras lo cocinas.

5. Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 12-15 minutos, volteándolas con regularidad, o hasta que el pollo esté completamente cocido. Verifica el pollo regularmente para evitar que se quemen o se sequen.

6. Una vez que estén listas, retira las brochetas del fuego y decóralas con rodajas de limón antes de servir.

Conclusión:

Preparar pollo al limón en brochetas es una excelente manera de disfrutar de una comida rápida y deliciosa. Esta receta es perfecta para cualquier época del año y para cualquier tipo de evento. La combinación de pollo jugoso, limón fresco y eneldo picante hace que estas brochetas sean irresistibles. Pruébalo en tu próxima cena al aire libre o simplemente como una comida fácil entre semana. ¡No te arrepentirás!