Pollo al limón con romero

Introducción

¡Bienvenidos a todos los amantes de la cocina! En este artículo, quiero compartir con ustedes mi receta personal de pollo al limón con romero. Esta es una receta que aprendí de mi abuela italiana cuando era niño, y estoy seguro de que les encantará tanto como a mí. El pollo al limón con romero es una excelente alternativa para una cena elegante de fin de semana o incluso para una reunión familiar. Así que, sin más preámbulos, empecemos con la receta.

Ingredientes necesarios

  • 6 muslos de pollo con piel
  • 2 limones (jugo y ralladura)
  • 4 ramas de romero fresco
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • Sal y pimienta negra

Preparación

1. En una tabla de cortar, pica finamente las hojas de romero y corta finamente los dientes de ajo. 2. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón, el romero picado y el ajo. Agrega sal y pimienta al gusto. 3. Coloca los muslos de pollo en un platón y rocíalos generosamente con la mezcla de aceite y romero. Deja reposar durante al menos 30 minutos para que el pollo absorba los sabores. 4. En una sartén grande a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva y saltea los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, durante unos 6-8 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. 5. A continuación, voltea los muslos de pollo y cocina durante otros 6-8 minutos hasta que se cocinen por completo. 6. Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato caliente. Reserva los jugos de la sartén para la salsa. 7. En la misma sartén con los jugos dejados por el pollo, agrega el vino blanco y el jugo de limón. Deja cocinar por unos minutos hasta que se reduzca un poco, raspa cualquier residuo de la sartén. Luego, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita y se combine. 8. Vierte la salsa sobre el pollo y decora con rodajas de limón fresco y ramitas de romero.

Consejos adicionales

- Si quieres hacer una ensalada como acompañamiento, una excelente opción sería una ensalada César. - Para los vegetarianos, pueden hacer esta receta con tofu en lugar de pollo. - Si no te gusta el limón, puedes sustituirlo por naranjas, limas o toronjas. - Si no tienes romero fresco, también puedes usar romero seco, pero asegúrate de ajustar la cantidad de especias, ya que proporcionará un sabor más fuerte.

Conclusión

El pollo al limón con romero es una receta popular en muchos hogares italianos y estoy seguro de que después de probarla, se convertirá en una de tus favoritas. Esta receta es fácil de preparar, pero requiere un poco de paciencia para dejar que los sabores se mezclen y penetren en el pollo. Como dije al inicio, esta receta es perfecta para una cena elegante o una reunión familiar. Tendrás un plato realmente delicioso y lleno de sabor en menos de una hora. ¡Disfrútalo!