Pollo al limón con almendras: una receta italiana clásica que no puedes dejar de probar

Si eres fanático de la comida italiana, definitivamente no puedes perderte esta increíble receta de pollo al limón con almendras. Es un plato clásico italiano que se disfruta en todo el mundo, con ingredientes simples pero sabrosos que combinan perfectamente. Este pollo al limón con almendras es perfecto para una cena en casa o para sorprender a tus amigos y familiares en una reunión.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo sin piel
• 1/2 taza de harina todo uso
• 1/4 taza de almendras en rebanadas
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de hierbas italianas secas
• Sal y pimienta negra molida fresca, al gusto

Preparación

Para empezar, precalienta tu horno a 375 grados F. Mientras tanto, coloca cada pechuga de pollo entre dos trozos de papel encerado y golpea suavemente con un mazo de carne hasta que las pechugas tengan un grosor uniforme. Una vez que estén del mismo grosor, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra molida fresca al gusto, y cúbrelas con harina en ambos lados.

A continuación, en una sartén grande y profunda, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente unos 3 minutos por lado.

Una vez que el pollo está dorado, transfiérelo a una bandeja para hornear y colócala en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

Mientras tanto, agrega las almendras en rebanadas a la misma sartén en la que cocinaste el pollo. Cocina las almendras a fuego medio-alto hasta que estén doradas y fragantes, aproximadamente unos 2 minutos. Una vez que estén doradas, retira las almendras de la sartén y resérvalas.

En la misma sartén, agrega el jugo de limón, el vino blanco seco, el caldo de pollo, la mantequilla sin sal, el ajo finamente picado y las hierbas italianas secas. Revuelve todo para combinar y cocina a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que la salsa se espese ligeramente.

Cuando el pollo esté completamente cocido, retíralo del horno y sírvelo en platos individuales. Vierte la salsa caliente de limón y almendras sobre el pollo, y espolvorea las almendras doradas encima. ¡Y listo! Para servir, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca y algunas rebanadas de pan italiano recién horneado.

Conclusión

El pollo al limón con almendras es un platillo clásico italiano que nunca pasa de moda. Es una receta fácil de seguir y se puede preparar con rapidez y facilidad para una cena en casa o para impresionar a tus amigos y familiares en una reunión. La combinación de sabores simples pero sabrosos de este plato es simplemente irresistible. Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como yo.