Focaccia de tomate y albahaca fresca

La focaccia es un delicioso pan italiano que se caracteriza por su sabor salado y por estar cubierto de hierbas y otros ingredientes que le dan un sabor único. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar una deliciosa focaccia de tomate y albahaca fresca, perfecta para acompañar tus comidas o para disfrutar como snack en cualquier momento. ¡Comencemos!

Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 25 gramos de levadura fresca
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva

Para la cobertura:
- 4 tomates grandes
- 1 manojo de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta

Preparación
1. En un recipiente grande, tamiza la harina y añade la sal. Mezcla bien.
2. En otro recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Añade la miel y mezcla bien.
3. Añade la mezcla de levadura y agua a la harina y amasa bien hasta que se forme una masa suave y elástica.
4. Añade el aceite de oliva a la masa y sigue amasando hasta que se combine bien.
5. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
6. Precalienta el horno a 220°C.
7. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe durante un par de minutos hasta que los ajos empiecen a dorarse.
8. Corta los tomates en rodajas finas y deja que se maceren en la sartén con los ajos durante unos minutos.
9. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y coloca la masa encima. Con las manos, estira la masa hasta que cubra toda la bandeja.
10. Cubre la masa con los tomates macerados y añade un poco de sal y pimienta al gusto. Añade también las hojas de albahaca fresca por encima.
11. Hornea durante 20 minutos o hasta que la focaccia esté dorada por encima y la base esté cocida.
12. Sirve caliente o fría, acompañada de una ensalada fresca o sola.

¡Y aquí tienes tu deliciosa focaccia de tomate y albahaca fresca! Saborea el sabor de Italia desde tu casa con esta sencilla receta. ¡Que lo disfrutes!