Cómo preparar el osso buco en slow cooker

Introducción

Cuando se trata de comida italiana, hay muchas recetas que son populares en todo el mundo. Una de ellas es el plato de Osso Buco. Esta deliciosa receta es un platillo tradicional de la región de Lombardía, en Italia, que se elabora con ternera, verduras y vino blanco. En este artículo, te mostraré una forma fácil de preparar Osso Buco en una slow cooker. Descubrirás lo fácil que es preparar este platillo en casa y cómo puedes impresionar a tus amigos y familiares con este plato italiano exquisito.

Ingredientes

Para preparar Osso Buco en slow cooker, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 2 libras de carne de ternera en rebanadas de 1 pulgada de espesor.
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates cortados en cubos
  • 1 taza de caldo de res o de pollo
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de tomate triturado
  • 2 zanahorias grandes cortadas en cubos
  • 2 tallos de apio rebanados
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Aquí te explicaremos cómo preparar este delicioso plato italiano:
  1. Comienza a preparar el plato calentando una sartén grande a fuego medio.
  2. Una vez caliente, agrega aceite y agrega las rebanadas de ternera. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados (unos 5 minutos en total). Retira la ternera de la sartén y colócala en la slow cooker.
  3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y fríe hasta que la cebolla esté blanda y translúcida. Agrega los tomates en cubos y fríelos durante unos 2 minutos.
  4. Deja que las verduras se caramelicen un poco y luego agrega el caldo de res o de pollo, el vino blanco seco, el tomate triturado, las zanahorias, el apio, las ramas de tomillo y las hojas de laurel.
  5. Mézclalo todo bien y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
  6. Vierte la mezcla en la slow cooker junto con la ternera dorada.
  7. Cubre la slow cooker con la tapa y cocina a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
  8. Una vez que la carne esté tierna y cocida a la perfección, retira la slow cooker del fuego y deja reposar durante 10 minutos.
  9. Retira con cuidado las ramas de tomillo y las hojas de laurel.
  10. Sirve el Osso Buco caliente, acompañado de arroz blanco, puré de papas o pasta, para un verdadero sabor italiano.

Consejos

Si eres un amante de la comida Italiana y quieres preparar este delicioso plato, aquí te dejamos algunos consejos que te ayudarán a preparar el mejor Osso Buco en slow cooker:
  • Si no tienes slow cooker, también puedes hacer esta receta en una cazuela de hierro fundido o en una olla de cocción lenta común.
  • Antes de servir, no te olvides de espolvorear con perejil fresco picado para darle un toque de sabor adicional.
  • Si quieres darle un toque picante a tu plato, agrega una pizca de chile rojo triturado en la mezcla de ingredientes antes de cocinar.
  • Asegúrate de utilizar carne de ternera de alta calidad para obtener los mejores resultados. Recolecta los jugos de la carne una vez que la retiren desde la slow cooker y sírvelos por encima de la carne cuando la sirvas.

Conclusión

La preparación de Osso Buco en slow cooker es una excelente opción para disfrutar de una comida italiana deliciosa y fácil de hacer en casa. Con una inversión relativamente baja de tiempo y esfuerzo, podrás crear un platillo exquisito y lleno de sabor. Espero que esta receta te haya encantado y que puedas compartirla con tus amigos y familiares para ofrecerles una experiencia culinaria italiana auténtica. ¡Buon appetito!