Introducción

Las tartaletas de atún y cebolla son una opción deliciosa para un aperitivo o entrada en una cena especial. Los sabores de la cebolla caramelizada y el atún se combinan perfectamente en una masa crujiente y dorada, creando un bocado irresistible. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar estas deliciosas tartaletas que seguro serán el éxito en tu próxima reunión.

Ingredientes

Para la masa:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1/4 taza de agua fría
• 1/2 cucharadita de sal

Para el relleno:

• 2 latas de atún en aceite, escurrido y desmenuzado
• 2 cebollas grandes, cortadas en cubos pequeños
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos batidos

Preparación

Paso 1: Preparación de la masa

En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migajas de pan. Añade el agua fría poco a poco, amasando con las manos hasta que se forme una bola de masa homogénea. Cubre la masa con papel film y resérvala en la nevera por al menos 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2: Preparación del relleno

En una sartén a fuego medio, añade el aceite de oliva y las cebollas. Cocina hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, aproximadamente unos 10-15 minutos. Agrega el ajo y cocina por un par de minutos. Agrega el atún desmenuzado a la sartén junto con la mezcla de cebolla y mezcla bien. Añade el azúcar y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la sartén del fuego y deja enfriar levemente antes de añadir los huevos batidos. Mezcla todo bien.

Paso 3: Armado de las tartaletas

Saca la masa de la nevera y estira con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3mm. Corta la masa en círculos de aproximadamente 8cm de diámetro y coloca cada uno en un molde para muffins o tartaletas. Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor y agrega 2-3 cucharadas de la mezcla de atún y cebolla en cada tartaleta.

Paso 4: Horneado

Hornea las tartaletas durante unos 20-25 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno se haya asentado. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

- Asegúrate de cocinar las cebollas hasta que estén caramelizadas para obtener el sabor y la textura adecuados en el relleno. - Si quieres una opción más saludable, puedes usar atún en agua en lugar de atún en aceite. - Si no tienes moldes para muffins o tartaletas, también puedes usar moldes para cupcakes. - Puedes hacer mini tartaletas en lugar de grandes si prefieres un bocado más pequeño.

Conclusión

Las tartaletas de atún y cebolla son una opción deliciosa y fácil de preparar para cualquier ocasión. La combinación de sabores es perfecta y seguro que dejarán a todos tus invitados encantados. Espero que te animes a probar esta receta y disfrutes de estas tartaletas tanto como yo lo hago.