La ensalada Caprese es una preparación fresca, sencilla y muy versátil que es originaria de la región de Campania, en Italia. Se elabora con tres ingredientes básicos: tomate, mozzarella y albahaca. Esta combinación se puede presentar en forma de ensalada o bien en brochetas, lo que le da un toque más elegante y sofisticado. Si quieres sorprender a tus invitados con una forma diferente de presentar la ensalada Caprese, a continuación te mostramos cómo preparar unas deliciosas brochetas que seguramente les encantarán.

Ingredientes

• 12 tomates cherry
• 12 mini bolas de mozzarella
• 12 hojas de albahaca fresca
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• Palillos de brocheta

Preparación

Lava los tomates y la albahaca y seca con papel de cocina. Corta los tomates en mitades y las bolas de mozzarella por la mitad.

En un tazón pequeño, coloca el ajo picado y añade el aceite de oliva. Mezcla bien.

Inserta un tomate cherry, una bola de mozzarella y una hoja de albahaca en un palillo de brocheta. Repite el proceso hasta que acabes con todos los ingredientes.

Cepilla las brochetas con la mezcla de ajo y aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta una plancha o parrilla a fuego medio. Coloca las brochetas en la parrilla caliente y cocínalas por ambos lados hasta que la mozzarella esté derretida y los tomates ligeramente suaves, aproximadamente 3-5 minutos por lado.

¡Listo! Sirve las brochetas de ensalada Caprese en un plato y sírvelas como aperitivo o entrante antes de tu plato principal. Son frescas, sabrosas y seguro que encantarán a tus invitados.

Variaciones

Si quieres darle un toque diferente a esta receta, aquí te dejamos algunas variaciones que pueden interesarte:

• En lugar de usar palillos de brocheta, puedes presentar los ingredientes de la ensalada Caprese en un molde para muffins. Simplemente coloca una hoja de albahaca en el fondo del molde, seguida de un tomate cherry, una bola de mozzarella y otra hoja de albahaca. Repite el proceso hasta que el molde esté lleno. Rocía la mezcla de aceite de ajo por encima y hornea durante 15-20 minutos a 180°C.
• Si quieres una versión más ligera de la ensalada Caprese, puedes sustituir las bolas de mozzarella por tiras de tofu o queso feta.
• Si quieres una versión más picante, puedes añadir unas gotas de salsa Tabasco a la mezcla de aceite de ajo.

La ensalada Caprese en brochetas es una receta fácil, rápida y deliciosa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas. ¡Pruébala en tu próxima reunión y sorprende a todos con su sabor fresco y sofisticado!