Pollo al limón con pasta

Pollo al limón con pasta: Una receta italiana clásica

Si hay algo que destaca en la gastronomía italiana es la sencillez de sus ingredientes y su capacidad para crear platos deliciosos con ellos. El pollo al limón con pasta es una receta clásica que reúne todas estas características. Además, es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En este artículo te voy a enseñar cómo preparar este plato de forma tradicional y cómo hacer variaciones para que puedas personalizarlo a tu gusto.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 3 limones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 300 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti o fettuccine)
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de crema de leche (opcional)
  • Perejil picado para decorar

Preparación

1. Corta los filetes de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. 2. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. 3. Agrega el pollo a la sartén y cocínalo durante unos 6-7 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté dorado y cocido perfectamente. 4. Añade el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén y espera a que comience a hervir. 5. Exprime el jugo de los limones y agrégalo a la sartén. Mezcla bien y cocina por unos minutos más. Si lo deseas, puedes añadir un poco de crema de leche para dar al plato mayor cremosidad. 6. Mientras tanto, cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal. 7. Una vez la pasta esté al dente, escurre el agua y agrégala a la sartén con el pollo y la salsa de limón. Mezcla durante unos minutos hasta que la pasta quede impregnada de la salsa. 8. Sirve el plato con un poco de perejil picado por encima. Este delicioso pollo al limón con pasta seguramente va a convertirse en uno de tus platos favoritos en cuanto lo pruebes. Si te encanta experimentar en la cocina, aquí te muestro algunas variaciones que puedes hacer para personalizar la receta a tu gusto:

Variaciones de la receta

  • Sustituye el pollo por camarones o pescado para una versión más ligera de este plato.
  • Añade champiñones o espinacas a la salsa para darle más sabor.
  • Prueba cambiando la pasta por arroz o couscous.
  • Sustituye la crema de leche por yogur griego para una versión más saludable.
  • Añade un poco de chile rojo picado o pimienta roja para darle un toque picante.
Como puedes ver, el pollo al limón con pasta es una receta muy versátil que puedes personalizar a tu gusto. Eso sí, no te olvides de los ingredientes básicos que le dan su sabor característico: el limón y la mantequilla. Con esta receta como base, puedes experimentar tanto como quieras y encontrar tu propia versión del plato. ¡Buen provecho!