Pizza con pesto y tomates cherry, un sabor mediterráneo

Introducción

La pizza es uno de los platillos más populares y más queridos en todo el mundo. Con la variedad de ingredientes, salsas y bases diferentes, es fácil hacerla a tu gusto. Pero si estás buscando una pizza que te transportará al Mediterráneo, la pizza con pesto y tomates cherry es la elección perfecta. Los sabores refrescantes y vibrantes del pesto y los tomates cherry combinan perfectamente con la base crujiente de la pizza. En este artículo, te enseñaré a hacer esta deliciosa pizza desde cero. ¡Empecemos!

Ingredientes

Para hacer esta pizza con pesto y tomates cherry, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • Para la masa:
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharada de sal
  • 1½ tazas de agua tibia
  • 1 sobre de levadura seca activa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Para el pesto:
  • 1 taza de hojas frescas de albahaca
  • ¾ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de piñones
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal y pimienta al gusto
  • Otros ingredientes:
  • 1 caja de tomates cherry
  • 1 taza de queso mozzarella rallado

Paso a paso

1. Hacer la masa

Para hacer la masa, mezcla la harina y la sal en un tazón grande. En otro tazón, mezcla la levadura y el agua tibia y revuelve hasta que la levadura se disuelva por completo. Vierte la mezcla de levadura en la mezcla de harina y amasa hasta que la masa quede suave y elástica. Agrega el aceite de oliva y sigue amasando hasta que el aceite se haya incorporado a la masa. Deja la masa en un tazón cubierto con un paño húmedo en un lugar cálido durante al menos una hora para que la masa se levante.

2. Hacer el pesto

Mientras la masa se levanta, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, el queso parmesano, los piñones, el ajo y la sal y pimienta al gusto. Agrega el aceite de oliva gradualmente y procesa hasta que todo quede bien mezclado y suave.

3. Preparar los tomates cherry

Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un tazón. Agrega un poco de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Revuelve bien.

4. Estirar la masa

Precalienta el horno a 220°C. Una vez que la masa se haya levantado, amasa un poco más para quitarle el aire. Divide la masa en dos partes iguales y estira cada una con un rodillo hasta que tenga el tamaño deseado.

5. Añadir el pesto y los tomates cherry

Coloca las bases de pizza estiradas sobre una bandeja para hornear. Cubre cada una con una generosa capa de pesto, dejando un espacio de un centímetro en los bordes. Agrega los tomates cherry por encima del pesto. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la pizza.

6. Hornear la pizza

Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso esté derretido.

7. Servir

Una vez que la pizza esté lista, sácala del horno y deja que se enfríe un poco antes de cortarla en porciones y servirla.

Conclusión

La pizza con pesto y tomates cherry es una opción sabrosa y mediterránea para cualquier comida. Se puede hacer en casa con ingredientes frescos y deliciosos. Si te gusta experimentar con diferentes sabores de pizza, no dudes en probar esta receta. Es fácil de hacer y te garantizo que te encantará tanto como a mí. ¡Buen provecho!