Focaccia de espinacas y feta

Ingredientes necesarios

• 300 gramos de harina
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 1 sobre de levadura seca de panadería
• 250 gramos de espinacas frescas
• 150 gramos de queso feta
• 2 dientes de ajo

Cómo hacer la focaccia de espinacas y feta

Paso 1: Preparar la masa

Para comenzar, es necesario preparar la masa de la focaccia. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Después, agrega el aceite de oliva y mezcla bien.

En otro bol, mezcla la levadura con un poco de agua templada y deja reposar durante unos minutos. Agrega esta mezcla a la harina y amasa todo junto hasta conseguir una masa suave y elástica.

Cubre la masa con un paño de cocina y deja reposar en un lugar cálido durante al menos una hora.

Paso 2: Preparar el relleno

Mientras la masa está reposando, es hora de preparar el relleno para la focaccia. En una sartén, saltea las espinacas frescas junto con los dientes de ajo picados durante unos minutos, hasta que las espinacas estén tiernas pero no demasiado cocidas.

Añade el queso feta desmenuzado a la sartén y mezcla todo junto durante un minuto más.

Paso 3: Hornear la focaccia

Precalienta el horno a 200°C y coloca la masa en una bandeja para horno engrasada. Presiona la masa con los dedos para que quede de unos 2 cm de grosor.

Usando tus dedos, haz pequeños agujeros en la masa. Agrega el relleno de espinacas y queso feta encima, y presiona ligeramente para que se integre en la masa.

Hornea la focaccia durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente.

Conclusión

Esta focaccia de espinacas y feta es una opción deliciosa y saludable para cualquier comida. La masa es fácil de preparar y el relleno es tan sabroso que difícilmente tendrás sobras. Además, puedes personalizar la receta agregando diferentes ingredientes como tomates secos, aceitunas o cebolla para darle tu toque personal. ¡Disfrútala!