Pollo al limón con champiñones
Introducción
En la gastronomía italiana, el pollo al limón con champiñones es un plato tradicional que se considera una receta básica en la cocina italiana. Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor y texturas sorprendentes. Además de ser delicioso, es un plato saludable y rápido. El pollo al limón con champiñones se puede servir con arroz blanco, ensaladas verdes, pasta o patatas. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este delicioso plato.Ingredientes
- 4 pechugas de pollo cortadas en filetes finos
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de champiñones en rodajas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Preparación
1. Comienza por sazonar los filetes de pollo con sal y pimienta al gusto. Coloca una media taza de harina en un plato y pasa cuidadosamente cada filete de pollo por la harina para que esté bien cubierto. 2. En una sartén grande y profunda, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir la base de la sartén. Agrega los filetes de pollo empanizados y cocínalos a fuego medio durante unos 2-3 minutos por cada lado. 3. Una vez que los filetes de pollo estén dorados y cocidos, retíralos de la sartén y reserva. 4. En la misma sartén, agrega 1/4 de taza de mantequilla y espera a que se derrita. Añade 1/4 de taza de vino blanco seco y 1/4 de taza de jugo de limón fresco. Cocina a fuego medio durante dos minutos. 5. Agrega 1/2 taza de caldo de pollo, 1/2 taza de champiñones en rodajas y 1/4 taza de perejil fresco picado. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos. 6. Regresa los filetes de pollo a la sartén y cocina durante 3-5 minutos más, a fuego medio-bajo, para que se integren todos los sabores. 7. Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pollo al limón con champiñones.
