Introducción

Si existe una ensalada que simboliza la cocina italiana, es sin duda la ensalada caprese con mozzarella de búfala. Esta ensalada fresca y sencilla está compuesta por tomates maduros, queso mozzarella de búfala, albahaca fresca y aceite de oliva. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena formal hasta una barbacoa en el patio trasero.

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 8 onzas de queso mozzarella de búfala
• 1 manojo de albahaca fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Opcional

• Vinagre balsámico
• Aceitunas negras
• Rúcula

Preparación

La ensalada caprese con mozzarella de búfala es muy fácil de hacer y solo requiere un poco de preparación. Paso 1: Lava los tomates y corta rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Paso 2: Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Paso 3: Lava la albahaca y selecciona las hojas más grandes. Paso 4: En un plato o ensaladera, coloca una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella, alternando hasta que todas las rodajas de tomate y mozzarella estén en el plato. Paso 5: Coloque las hojas de albahaca sobre las rodajas de tomate y mozzarella. Paso 6: Rocía el aceite de oliva sobre la ensalada y sazona con sal y pimienta al gusto. Paso 7: Si lo deseas, agrega aceitunas negras, rúcula o rocía con vinagre balsámico.

Consejos para la preparación

El éxito de la ensalada caprese se basa en la calidad de los ingredientes que utilices. Asegúrate de que los tomates estén maduros y las hojas de albahaca estén frescas. El queso mozzarella de búfala es el ingrediente clave y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de delicatessen italianas. También puedes usar queso mozzarella regular, pero el sabor no será el mismo. Para darle un toque extra de sabor, coloca la ensalada caprese en el refrigerador durante al menos quince minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el queso se enfríe para conseguir un bocado fresco y delicioso.

Variaciones

-Ensalada caprese con pollo: Agrega pechuga de pollo a la ensalada para una cena más completa y satisfactoria. -Ensalada caprese con aguacate: Agrega aguacate en rodajas para darle un toque cremoso y nutritivo a la ensalada. -Ensalada caprese con pesto: Agrega pesto casero en lugar de aceite de oliva para darle a la ensalada un sabor aún más intenso.

Conclusión

La ensalada caprese con mozzarella de búfala es una de las ensaladas más emblemáticas de la cocina italiana y es fácil de preparar. Siempre es una excelente opción para una cena rápida, una comida de verano o una simple cena al aire libre. Con solo unos pocos ingredientes de alta calidad, puedes hacer esta deliciosa ensalada en cuestión de minutos. ¡Disfruta de este platillo clásico y sencillo hoy mismo!