Introducción

El risotto es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Su textura cremosa y su sabor exquisito lo han convertido en un favorito de muchos hogares. En esta ocasión te traigo una deliciosa variante de risotto, perfecta para los amantes del queso brie y las espinacas tiernas. Sigue leyendo y aprende cómo hacer un risotto con queso brie y espinacas tiernas que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes

• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de arroz Arborio
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de espinacas tiernas picadas
• 1 taza de queso brie cortado en cubos pequeños
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Paso a Paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Antes de comenzar a cocinar el risotto, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y a la mano. Pica la cebolla y el ajo finamente. Lava las espinacas tiernas y pícalas en juliana. Corta el queso brie en cubos pequeños para que se derrita fácilmente en el risotto. Ralla el queso parmesano y reserva.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una cazuela grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y el ajo fragante.

Paso 3: Agregar el arroz

Agrega el arroz Arborio a la cazuela y revuelve constantemente durante unos minutos hasta que los granos estén translúcidos y bien cubiertos de aceite.

Paso 4: Agregar el vino blanco

Añade el vino blanco seco y revuelve hasta que se haya evaporado por completo.

Paso 5: Agregar el caldo de pollo

Agrega una taza de caldo de pollo al arroz y revuelve constantemente hasta que se haya absorbido por completo. Repite este proceso, agregando una taza de caldo a la vez, y revolviendo continuamente. Asegúrate de no agregar más caldo hasta que el arroz haya absorbido completamente el anterior.

Paso 6: Agregar el queso brie y las espinacas tiernas

Una vez que el arroz está casi cocido, agrega las espinacas tiernas picadas y el queso brie cortado en cubos. Revuelve todo bien hasta que el queso brie se haya derretido y las espinacas tiernas se hayan cocido ligeramente.

Paso 7: Agregar la mantequilla

Apaga el fuego y agrega la mantequilla sin sal. Revuelve hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.

Paso 8: Servir el risotto

Para terminar, agrega el queso parmesano rallado y revuelve bien. Sirve el risotto caliente y disfrútalo con una copa de vino blanco seco.

Conclusión

Este risotto con queso brie y espinacas tiernas es una deliciosa variante de la receta clásica de risotto. Es un plato fácil de preparar, pero con un sabor sofisticado que sorprenderá a todos en la mesa. Además, la cremosidad del queso brie y la frescura de las espinacas tiernas aportan un toque saludable y nutritivo al plato. ¡Disfrútalo con una copa de vino blanco seco y deja que tus papilas gustativas lo disfruten al máximo!