Si eres fanático del tiramisú y te gusta experimentar con sabores exóticos, te invitamos a probar esta deliciosa variante del postre italiano: el tiramisú de mango. Este postre combina la suavidad del mango con la cremosidad del mascarpone y el toque amargo del café, creando un equilibrio perfecto de sabores que seguro sorprenderá a tus comensales. La receta es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para hacer el tiramisú de mango perfecto.

Ingredientes

• 250 gramos de queso mascarpone
• 3 huevos separados
• 150 gramos de azúcar
• 1 mango maduro
• 1 taza de café fuerte
• 12 galletas savoiardi
• Cacao en polvo para espolvorear

Preparación

1. Comienza por preparar el café fuerte y déjalo enfriar. 2. Pelar el mango y picarlo en pequeños trozos. 3. Separa las claras de las yemas de los huevos y bate las claras a punto de nieve. 4. En otro bol, bate las yemas junto con el azúcar hasta que se formen picos. 5. Añade el queso mascarpone a las yemas con el azúcar y bate todo junto hasta que se integren correctamente. 6. Añade las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcla todo con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras. 7. Añade los trozos de mango picados a la mezcla y remueve suavemente. 8. Empieza a armar el tiramisú. Para esto, moja las galletas savoiardi en el café frío y colócalas en el fondo de una fuente rectangular. 9. Cubre las galletas con una capa de la mezcla de mascarpone y mango. Continúa alternando capas de galletas y capas de mascarpone hasta que la fuente esté llena. 10. Espolvorea cacao en polvo sobre la última capa y refrigera el tiramisú por, al menos, 3 horas antes de servir.

Consejos

- Es importante que el café esté frío, para que las galletas no se deshagan en el proceso de montar el tiramisú. - También es importante que las claras estén a punto de nieve para que el postre quede esponjoso y no se baje. - Si deseas, puedes utilizar un molde redondo en lugar de una fuente rectangular. El tiramisú de mango es una variante del postre clásico que no te dejará indiferente. Prueba esta receta en tu próxima reunión con amigos o en un evento especial y seguro que dejarás a todos con ganas de más. ¡Buen provecho!