Receta de Tiramisú original italiana

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3/4 taza de mascarpone
  • 1/4 taza de licor de café
  • 24 bizcochos de soletilla
  • 1 1/2 taza de café fuerte
  • Cacao en polvo para espolvorear

El tiramisú es un postre clásico italiano, famoso por su combinación de sabores y texturas. Este postre se ha popularizado en todo el mundo y es realmente delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer la receta original de tiramisú italiano. Sigue estos pasos y sorprende a tus invitados con el auténtico sabor del tiramisú.

Paso 1: Preparación de la crema de mascarpone

Lo primero que debemos hacer es separar las claras de las yemas de los huevos. Utiliza solo las yemas y colócalas en un tazón grande. Agrega el azúcar y bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Luego, añade el mascarpone y la mitad del licor de café. Batir hasta que la mezcla sea suave y homogénea.

Paso 2: Preparación de la base del tiramisú

En un plato hondo, mezcla el café fuerte con el resto del licor de café. Sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y colócalos en el fondo de una fuente grande. Cubre todo el fondo de la fuente con los bizcochos. Si lo prefieres, puedes cortar los bizcochos por la mitad o en tercios para que se ajusten mejor al tamaño de la fuente.

Paso 3: Montaje del tiramisú

Cuando hayas cubierto todo el fondo de la fuente con los bizcochos, vierte la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Extiéndela con una espátula para que quede bien distribuida. Repite con otra capa de bizcochos y termina con una capa final de crema de mascarpone. Al terminar, espolvorea una buena cantidad de cacao en polvo sobre la superficie del tiramisú.

Paso 4: Refrigeración

Tapa la fuente con papel film y colócala en el refrigerador durante al menos 3 horas. Si puedes, déjalo enfriar durante toda la noche. Es importante que el tiramisú esté bien frío antes de servirlo.

Paso 5: Servir

Una vez que el tiramisú esté bien refrigerado, es momento de servir. Espolvorea un poco más de cacao en polvo sobre la superficie y, si lo prefieres, decora con algunas hojas de menta fresca.

Consejos

  • Si no tienes licor de café, no te preocupes. Puedes usar ron o whisky en su lugar.
  • Asegúrate de batir bien la crema de mascarpone para que quede suave y sedosa.
  • Al sumergir los bizcochos en la mezcla de café, hazlo rápidamente para que no se empapen demasiado y se deshagan.
  • También puedes agregar una pizca de sal a la crema de mascarpone para realzar el sabor.

Ahora que conoces la receta original de tiramisú italiano, no dudes en prepararla en casa. Este postre es perfecto para cualquier ocasión y será un éxito entre tus amigos y familiares.