Ensalada caprese con aguacate

Ingredientes

• 4 tomates maduros
• 2 aguacates medianos
• 1 paquete de mozzarella fresca
• 1 manojo de hojas de albahaca fresca
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Preparación

La ensalada Caprese es originaria de la zona de Campania, en Italia, y es una de las ensaladas más conocidas y versátiles de la cocina italiana. La versión tradicional está hecha con tomates maduros, mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, pero hay muchas variantes que incluyen otros ingredientes, como el aguacate. Esta es una deliciosa opción para los amantes del aguacate, y es muy fácil de preparar.

Paso 1: Prepara los ingredientes

Lava los tomates y cortarlos en rodajas finas. Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y pela. Cortar en rodajas finas y reservar. Corta la mozzarella fresca en rodajas finas y reserva.

Paso 2: Arma la ensalada

En un plato grande, comienza a armar la ensalada Caprese. Coloca las rodajas de tomate sobre el plato y sazona con sal y pimienta recién molida. Luego, coloca las rebanadas de aguacate encima de los tomates y condimenta con un poco más de sal y pimienta. Cubre con las rodajas de mozzarella fresca. Agrega las hojas de albahaca fresca para decorar.

Paso 3: Agrega el aliño

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico. Condimenta con un poco de sal y pimienta y mezcla bien. Rocía el aliño sobre la ensalada Caprese y sirve inmediatamente.

Variantes de la ensalada Caprese con aguacate

Además de los ingredientes básicos, esta ensalada es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras. Aquí te dejamos algunas variantes que seguro querrás probar:

Variante 1: Ensalada Caprese con jamón Serrano

Agrega algunas lonchas de jamón Serrano a la ensalada para darle un sabor más salado y una textura crujiente. Simplemente coloca las lonchas sobre la ensalada antes de rociar con el aliño.

Variante 2: Ensalada Caprese con rúcula

Si te gusta la rúcula, puedes agregar unas hojas frescas a la ensalada para darle un sabor más picante. Además, la rúcula le da un toque de color a la ensalada. Simplemente mezcla las hojas de rúcula con los tomates, el aguacate y la mozzarella antes de rociar con el aliño.

Variante 3: Ensalada Caprese con vinagreta de mostaza y miel

Si quieres darle un sabor más dulce a la ensalada, puedes preparar una vinagreta de mostaza y miel en lugar del aliño tradicional. Para esto, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de vino blanco, una cucharadita de mostaza dijon y una cucharadita de miel. Condimenta con sal y pimienta y mezcla bien. Rocía la vinagreta sobre la ensalada antes de servir.

Conclusión

La ensalada Caprese con aguacate es una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Puedes servirla como acompañamiento o como plato principal, y puedes personalizarla según tus gustos. Además, es una excelente opción para mantener una alimentación saludable y equilibrada.