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Carpaccio de wagyu con rúcula y limón

Carpaccio de wagyu con rúcula y limón

Introducción

El carpaccio de wagyu con rúcula y limón es una de las recetas más deliciosas y saludables que puedes preparar en casa. Este plato es una delicia para los amantes de la carne y la combinación perfecta para aquellas personas que buscan comer una dieta saludable y equilibrada.

Ingredientes

Para preparar el carpaccio de wagyu con rúcula y limón, necesitarás los siguientes ingredientes:
  • 300 gramos de solomillo de wagyu
  • 50 gramos de rúcula fresca
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

Aquí te explicamos cómo preparar el carpaccio de wagyu con rúcula y limón:

Paso 1: Preparar la carne

Comienza cortando el solomillo de wagyu en filetes muy finos. Lo ideal es que los cortes tengan unos 2-3 milímetros de espesor. Si no te sientes cómodo cortando la carne tú mismo, puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti.

Paso 2: Disponer los filetes en un plato

Una vez que tengas los filetes de wagyu cortados, dispónlos en un plato grande, asegurándote de que no se superpongan. Si es necesario, utiliza varios platos.

Paso 3: Aliñar la carne

Exprime el jugo de medio limón sobre los filetes de wagyu y sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Añadir la rúcula y el queso parmesano

Añade la rúcula fresca sobre la carne y espolvorea con el queso parmesano rallado.

Paso 5: Aliñar de nuevo

Aliña con un poco más de limón y agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Paso 6: Servir

Sirve el carpaccio de wagyu con rúcula y limón inmediatamente después de prepararlo para disfrutar de todo su sabor y frescura.

Beneficios nutricionales

El carpaccio de wagyu con rúcula y limón es una receta muy saludable y equilibrada debido a los siguientes beneficios nutricionales:
  • El wagyu es una carne magra y rica en proteínas que proporciona una gran cantidad de energía a nuestro cuerpo.
  • La rúcula es una verdura rica en ácido fólico, vitamina C y calcio.
  • El limón es una fruta rica en vitamina C que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades.
  • El aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno.
  • El queso parmesano es rico en calcio y proteínas, lo que ayuda a fortalecer los huesos y los músculos.

Conclusión

El carpaccio de wagyu con rúcula y limón es una receta deliciosa y saludable que puedes preparar en casa en pocos minutos. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena romántica hasta una comida rápida y saludable. Además, es una excelente fuente de nutrientes y beneficios nutricionales para nuestro cuerpo. Así que no esperes más y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta de carpaccio de wagyu con rúcula y limón.